{"title":"La Dispensa Biologica: Natura e Sostenibilità Selezionata","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eBenvenuti nella nostra collezione interamente dedicata ai prodotti biologici certificati. In questa sezione, \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"109\"\u003eBorgo Calvera\u003c\/b\u003e ha riunito in un unico spazio tutte le eccellenze bio della nostra azienda e delle \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"206\"\u003erealtà partner che condividono la nostra visione green\u003c\/b\u003e: un ritorno alla terra che rispetta i cicli della natura, senza compromessi e senza scorciatoie chimiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eDai campi alla tua tavola, questa dispensa raccoglie il meglio della produzione biologica artigianale. Che tu stia cercando un olio extravergine d'oliva spremuto a freddo, conserve genuine, farine o altre specialità del territorio, qui troverai solo prodotti che fanno bene al palato e all'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eAbbiamo voluto creare un punto di ritrovo unico per chi fa della scelta bio uno stile di vita, garantendo la massima trasparenza e la qualità che contraddistingue ogni nostra selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003ci data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003e(Vuoi stringere il campo su un prodotto specifico? Utilizza la barra di ricerca in alto per trovare subito quello che desideri!)\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScegli il sapore della natura incontaminata. Esplora la nostra selezione bio e ricevila direttamente a casa tua.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"soppressata-lucana-biologica-artigianale-don-francesco-200g","title":"Soppressata Lucana Biologica Artigianale – Don Francesco (200g)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eCon la \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"7\"\u003eSoppressata Biologica di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata con orgoglio da Borgo Calvera, porti in tavola la massima espressione della purezza e del rispetto per la natura. Questo salume unisce la maestria dell'antica norcineria lucana a una rigorosa certificazione biologica, sposando in tutto e per tutto la nostra visione di un'agricoltura e di un allevamento puliti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene prodotta artigianalmente utilizzando esclusivamente le parti più nobili e magre della coscia di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"102\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e. La totale assenza di pesticidi nell'alimentazione degli animali e il rifiuto categorico di conservanti, nitriti o additivi chimici garantiscono un prodotto straordinariamente genuino e sicuro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa carne viene lavorata a mano, tritata a grana grossa e impastata solo con sale e pepe nero in grani, per poi essere insaccata in budello naturale. Dopo una lenta pressatura, la soppressata segue una stagionatura artigianale di 30\/40 giorni. Al taglio si presenta compatta e sapida, regalando al palato un sapore finissimo, delicato e avvolgente che esalta la vera essenza della carne cresciuta secondo natura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano, sale, pepe nero in grani, lardelli di grasso suino biologico, budello naturale di suino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Confezione sottovuoto da 200 g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIl fiore all'occhiello per un tagliere totalmente biologico e rurale. Tagliala a fette spesse e servila insieme ai nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"122\"\u003eFormaggi Ovini o Caprini artigianali\u003c\/b\u003e e a una selezione delle nostre \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"190\"\u003eConserve e Sott'oli\u003c\/b\u003e. Accompagnala con il pane cotto a legna dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"261\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e e un calice di \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"294\"\u003eVino Biologico\u003c\/b\u003e della nostra cantina per un'esperienza gastronomica senza compromessi.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53848997953874,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/soppressata-bio-02.jpg?v=1782500292"},{"product_id":"salame-lucano-biologico-artigianale-don-francesco-250g","title":"Salame Lucano Biologico Artigianale – Don Francesco (250g)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003ePorta in tavola l'eccellenza norcina nella sua forma più pura con il \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"69\"\u003eSalame Stagionato Biologico di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato da Borgo Calvera per gli amanti delle rarità gastronomiche d'altri tempi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eQuesto salame rappresenta il perfetto connubio tra l'antica tradizione dei maestri salumieri di Stigliano e una rigorosa certificazione biologica. Viene prodotto esclusivamente con \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"181\"\u003ecarni sceltissime di suino biologico lucano\u003c\/b\u003e, allevato all'aperto e nutrito secondo natura, garantendo una filiera pulita, trasparente e totalmente priva di conservanti, nitriti o additivi artificiali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLavorato e confezionato rigorosamente a mano in budello naturale, l'impasto viene impreziosito dal profumo inconfondibile dei semi di finocchietto selvatico e dal celebre \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"171\"\u003ePeperone di Senise IGP in polvere\u003c\/b\u003e, per poi seguire una lenta e naturale stagionatura di 25\/30 giorni. Un salume sapido, genuino e dal carattere inconfondibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDisponibile in 3 varianti di gusto:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9,0,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDolce:\u003c\/b\u003e Con Peperone di Senise IGP dolce, per chi ama i sapori delicati ed eleganti della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,1,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,1,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSemipiccante:\u003c\/b\u003e Un equilibrio perfetto, con una nota vivace che stimola il palato senza coprire la nobiltà della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,1,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,1,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePiccante:\u003c\/b\u003e Per gli amanti dei contrasti decisi, dove la nota piccante esalta l'intensità del salame.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio dello specialista:\u003c\/b\u003e Per assaporarne appieno la fragranza e la morbidezza, ti consigliamo di aprire la confezione sottovuoto circa 30 minuti prima del consumo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne suina biologica Lucana, sale, peperone IGP di Senise in polvere (dolce o piccante a seconda della variante), semi di finocchietto selvatico, budello naturale di suino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Confezione sottovuoto da 250 g circa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eIl protagonista indiscusso di un tagliere di antipasti rurali e biologici. Taglialo al coltello con un taglio leggermente obliquo e servilo insieme a una selezione dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"175\"\u003eFormaggi Caprini o Ovini eccellenti\u003c\/b\u003e e alla croccantezza dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"242\"\u003eTaralli da Forno\u003c\/b\u003e. Completa questo viaggio sensoriale abbinandolo a un calice di \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"322\"\u003eVino Rosso biologico o strutturato\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"dolce","offer_id":53849106645330,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"semipiccante","offer_id":53849106678098,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"piccante","offer_id":53849106710866,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/salame-stagionato-dolce-bio-donfrancesco.jpg?v=1782502031"},{"product_id":"capocollo-lucano-biologico-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Capocollo Lucano Biologico Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCapocollo Biologico di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato con cura da Borgo Calvera, rappresenta l'unione perfetta tra il tempo lento della grande norcineria lucana e la purezza assoluta della certificazione biologica. Un salume d'altri tempi, fiero e incontaminato, dedicato a chi cerca nel cibo autenticità e rispetto profondo per la natura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eQuesto capocollo viene ricavato esclusivamente dalla coppa di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"62\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e, nutriti solo con alimenti biologici certificati e senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. La carne viene lavorata interamente a mano, sapientemente rifilata e massaggiata in modo minimale solo con sale e pepe nero in grani, rifiutando categoricamente qualsiasi conservante, nitrito o additivo artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eSegue poi il rituale più importante: una \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"41\"\u003elunga e lenta stagionatura artigianale di 90\/120 giorni\u003c\/b\u003e. Al taglio, le venature di grasso nobile e candido si alternano alla parte magra di un rosso rubino intenso. In bocca è una carezza vellutata e profonda, dove la dolcezza aromatica e la morbidezza del grasso bio si fondono regalando un sapore rotondo, pulito ed eccezionalmente genuino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano (coppa), sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e 90 - 120 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorato, legato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIl principe dei taglieri biologici d'eccellenza. Affettalo sottile e servilo a temperatura ambiente per permettere al grasso nobile di sprigionare tutti i suoi aromi. Trova il suo abbinamento ideale se accostato ai nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"222\"\u003eFormaggi Caprini o Ovini biologici\u003c\/b\u003e, alla semplicità dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"285\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e a lievitazione naturale e, per chiudere il cerchio della purezza, a un calice di \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"384\"\u003eVino Rosso Biologico\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854008770898,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/capocollo-bio-02.jpg?v=1782587335"},{"product_id":"lombino-lucano-biologico-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Lombino Lucano Biologico Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLombino Biologico di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato da Borgo Calvera, rappresenta l'incontro perfetto tra l'eleganza di un taglio magro pregiato e la purezza assoluta della filiera biologica certificata. Un salume d'eccellenza, pensato per chi cerca un gusto pulito, raffinato e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eVviene ricavato esclusivamente dalla lonza (il filetto) di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"59\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e, cresciuti secondo i ritmi della natura e nutriti senza l'uso di pesticidi o mangimi chimici. La carne, eccezionalmente magra e nobile, viene lavorata interamente a mano, massaggiata con cura solo con sale e pepe nero in grani, rifiutando categoricamente qualsiasi tipo di conservante, nitrito o additivo artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIl pezzo segue poi una \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"23\"\u003elunga e lenta stagionatura artigianale che va dai 90 ai 120 giorni\u003c\/b\u003e. Al taglio si presenta con un colore rosso rubino splendente e una consistenza compatta ed elegante. Al palato regala un sapore finissimo, delicato e leggermente speziato, dove la dolcezza naturale e genuina della carne biologica emerge in tutta la sua purezza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano (lonza\/filetto), sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e 90 - 120 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorato, legato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIl Lombino Biologico è il tocco di classe perfetto per un tagliere rurale di altissimo livello. Affettalo sottile e servilo a temperatura ambiente. Per esaltarne la delicatezza e la natura magra, puoi gustarlo in purezza oppure impreziosito da un filo del nostro \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"263\"\u003eOlio Extravergine d'Oliva (EVO)\u003c\/b\u003e a crudo. Si sposa magnificamente con i nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"341\"\u003eFormaggi Caprini o Ovini freschi e semi-stagionati\u003c\/b\u003e, accompagnato dai nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"417\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e e da un calice di \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"453\"\u003eVino Bianco strutturato\u003c\/b\u003e o un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"482\"\u003eRosato biologico\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854019715410,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/lombino-biologico-02.jpg?v=1782587493"},{"product_id":"guanciale-lucano-biologico-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Guanciale Lucano Biologico Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGuanciale Biologico di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato da Borgo Calvera, eleva uno dei salumi più amati d'Italia a un livello di purezza superiore. È la scelta d'elezione per chi non accetta compromessi, cercando l'autentico sapore rurale lucano unito a una rigorosa certificazione biologica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eQuesto guanciale straordinario viene ricavato dalla guancia di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"63\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e, cresciuti secondo natura e nutriti senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. La carne viene rifilata a mano dai maestri norcini, salata e generosamente speziata con pepe nero, escludendo categoricamente qualsiasi conservante, nitrito o additivo artificiale. Segue poi una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"390\"\u003elenta e naturale stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIl risultato è un grasso nobile incredibilmente candido, compatto e venato da fasce di muscolo magro color rosso vivo. Al palato sprigiona una consistenza burrosa, una dolcezza pulita e un'intensità aromatica che solo una filiera biologica al 100% libera e naturale sa donare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano (guancia), sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, rifilato, speziato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIl Guanciale Biologico vanta una doppia, eccezionale anima gastronomica. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"73\"\u003eIn purezza:\u003c\/b\u003e affettalo sottilissimo e lascialo sciogliere su una fetta di pane rustico caldo dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"176\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e per apprezzare la setosità del grasso bio. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"237\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e è l'oro segreto per Carbonare, Amatriciane o Gricie d'alta scuola biologica; tagliato a striscioline, rilascerà un fondo di cottura dal profumo e dalla pulizia di sapore ineguagliabili. Abbinalo a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"448\"\u003eVino Rosso biologico e di buona acidità\u003c\/b\u003e per armonizzare il palato.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854039605586,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/guanciale-bio-02.jpg?v=1782587657"},{"product_id":"pancetta-lucana-biologica-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Pancetta Lucana Biologica Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePancetta Biologica di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata da Borgo Calvera, porta sulla tua tavola la veracità della tradizione contadina lucana nella sua forma più pura e incontaminata. Un salume versatile e ricco di sapore, nato dal totale rispetto per i ritmi della natura e degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene prodotta artigianalmente partendo dalle parti più saporite e venate di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"77\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e. Gli animali crescono all'aria aperta seguendo un'alimentazione rigorosamente biologica, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. La carne viene massaggiata a mano, salata, impreziosita da una spolverata di pepe nero e lasciata riposare per una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"377\"\u003elenta stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e, rifiutando categoricamente qualsiasi conservante, nitrito o additivo artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDurante la stagionatura, le parti magre e i generosi strati di grasso nobile biologico si fondono armoniosamente, concentrando profumi avvolgenti e una consistenza morbida e scioglievole che sa fare la differenza sia sul tagliere che in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano, sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eUn ingrediente prezioso dalla doppia anima gourmet. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"52\"\u003eSul tagliere:\u003c\/b\u003e affettala sottilissima e lasciala riposare qualche istante su una fetta calda di pane rustico o di focaccia dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"185\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e per apprezzare la dolcezza del grasso bio. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"246\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e tagliata a cubetti o striscioline, diventa la base ideale per soffritti d'eccellenza, sughi tradizionali, o per avvolgere e proteggere arrosti e verdure al forno. Abbinala a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"434\"\u003eVino Rosso biologico giovane e fruttato\u003c\/b\u003e o a un rosato di buona struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854051107154,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/pancetta-bio-02_1.jpg?v=1782587939"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/collections\/bio-ue.png?v=1782469240","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/collections\/la-dispensa-biologica-natura-e-sostenibilita-selezionata.oembed","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}