{"product_id":"ditali-di-grano-duro-trafilati-al-bronzo-500g-pasta-barisano","title":"Ditali di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eI \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2\"\u003eDitali\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionati da Borgo Calvera, portano in tavola l'eccellenza della tradizione pastaia della Basilicata nella sua forma più versatile. Questa pasta corta nasce a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, coltivata, raccolta e macinata a partire da una pregiata semola ottenuta da tre varietà di grano duro locale: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"345\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIl segreto della straordinaria consistenza dei Ditali Barisano risiede nella \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"77\"\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/b\u003e, un metodo antico che dona alla superficie esterna una rugosità e una porosità speciali. Questa caratteristica permette ai condimenti di aggrapparsi e aderire alla perfezione, mentre la forma tubolare accoglie al suo interno i sapori, garantendo un equilibrio ideale tra pasta e sugo a ogni singolo boccone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLa lavorazione artigianale prevede un'\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"38\"\u003eessiccazione lenta di 24 ore\u003c\/b\u003e a bassa temperatura all'interno di celle statiche. Questo passaggio lento e delicato è fondamentale per preservare intatte tutte le proprietà organolettiche del chicco e il profumo del grano duro di Stigliano. Con un tempo di cottura di soli 8 minuti, i Ditali si mantengono magnificamente corposi e al dente, rivelandosi i compagni ideali per nobilitare i piatti semplici della cucina quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato: 500 grammi (Confezionato a mano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Trafilata al bronzo, essiccazione lenta di 24 ore a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eTempo di cottura: 8 minuti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003ePrezzo: €2,20\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLa caratteristica forma tubolare rende i Ditali i sovrani assoluti delle zuppe tradizionali e delle minestre. Sono insuperabili abbinati a un classico comfort food lucano: la pasta e fagioli, oppure una densa minestra di ceci o lenticchie. Se preferisci i piatti asciutti, provali conditi con un sugo leggero e fresco di pomodorini saltati in padella, basilico e una generosa spolverata di ricotta salata.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53918174904658,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/ditali-trafilati-al-bronzo_1.png?v=1783158730","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/ditali-di-grano-duro-trafilati-al-bronzo-500g-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}