{"product_id":"fusilli-di-grano-duro-trafilati-al-bronzo-500g-pasta-barisano","title":"Fusilli di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eI \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2\"\u003eFusilli\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionati da Borgo Calvera, sono la risposta artigianale a uno dei formati più amati e storici delle nostre tavole. Questa pasta nasce interamente a Stigliano, dove la famiglia Barisano coltiva la terra a circa 1.000 metri di altitudine, impastando l'acqua delle nostre colline con una miscela eccezionale di tre grani duri storici del territorio: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"379\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa magia del fusillo artigianale sta tutta nella sua elica perfetta, nata da una \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"81\"\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/b\u003e fatta come si deve. Non è una pasta liscia e anonima da supermercato: la superficie è incredibilmente ruvida, porosa e opaca. La forma a spirale non serve per bellezza, ma è una vera e propria trappola per il sugo, studiata apposta per accogliere e imprigionare il condimento tra le sue curve, senza lasciarlo scivolare sul fondo del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"2\"\u003eessiccazione lenta e a bassa temperatura\u003c\/b\u003e in celle statiche e il confezionamento manuale fanno il resto, preservando intatto il profumo del grano appena mietuto al sole di Stigliano e garantendo un valore proteico altissimo. Con 8 minuti di cottura, questi fusilli portano in tavola una consistenza fiera, carnosa e tenace sotto i denti, capace di trasformare un pranzo quotidiano in una festa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato: 500 grammi (Confezionato a mano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Trafilata al bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eTempo di cottura: 8 minuti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003ePrezzo: €2,20\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eI Fusilli sono dei veri campioni di versatilità. Sposano benissimo i sughi corposi della domenica lucana, come un bel sugo ricco con i funghi cardoncelli o un ragù di salsiccia. Ma provateli anche in modo più fresco e rurale: saltati in padella con tonno di qualità, una grattugiata di limone fresco e una manciata di origano selvatico delle nostre colline. Sono fantastici anche per le insalate di pasta fredda per le scampagnate, perché tengono la cottura per ore senza scuocere mai.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53976934023506,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/fusilli-trafilati-al-bronzo_1.png?v=1783759930","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/fusilli-di-grano-duro-trafilati-al-bronzo-500g-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}