{"product_id":"guanciale-di-suino-nero-lucano-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Guanciale di Suino Nero Lucano Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGuanciale di Suino Nero Lucano di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato da Borgo Calvera, rappresenta l'aristocrazia della norcineria lucana. Non è un semplice ingrediente, ma un'autentica rarità gastronomica capace di trasformare un piatto tradizionale in un'esperienza sensoriale indimenticabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene ricavato artigianalmente dalla guancia del \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"49\"\u003epregiatissimo Suino Nero Lucano\u003c\/b\u003e, una razza autoctona antica che Don Francesco alleva allo stato brado e semibrado nei pascoli incontaminati di Stigliano. Questa libertà e l'alimentazione naturale donano al grasso nobile una consistenza incomparabile, incredibilmente candida e burrosa, interrotta solo dalle venature rosso scuro del muscolo magro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eRifilato a mano, salato e generosamente speziato con pepe nero, il guanciale segue una \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"87\"\u003elenta e rigorosa stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e, senza l'uso di alcun conservante, nitrito o additivo chimico. Al taglio sprigiona un profumo profondo e avvolgente; al palato è un'esplosione di dolcezza speziata e pulita, con una scioglievolezza che solo la razza nera sa regalare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino nero Lucano (guancia), sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRazza:\u003c\/b\u003e 100% Suino Nero Lucano da pascolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale d'eccellenza, rifilato, speziato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eUn prodotto di questa maestosità merita di essere celebrato. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"61\"\u003eIn purezza:\u003c\/b\u003e affettalo sottile e adagialo su crostini di pane caldo dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"139\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e; il calore scioglierà il grasso nobile liberando aromi primordiali. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"225\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e è l'ingrediente definitivo per la Carbonara, l'Amatriciana o la Gricia dei sogni, dove la croccantezza esterna sposerà un cuore fondente dal sapore pazzesco. Nel calice, si abbina a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"421\"\u003eVino Rosso di grande struttura, calore e freschezza\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854084923730,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/guanciale-suino-nero-lucano-02.jpg?v=1782588654","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/guanciale-di-suino-nero-lucano-artigianale-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}