{"product_id":"lombino-lucano-artigianale-stagionato-don-francesco-trancio","title":"Lombino Lucano Artigianale Stagionato – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003eLombino di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionato da Borgo Calvera, è un salume di rara eleganza e delicatezza, dedicato a chi apprezza i tagli più magri e nobili della tradizione salumiera lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eQuesto prodotto d'eccellenza viene ricavato esclusivamente dalla lonza (il filetto) di suini selezionati e allevati al pascolo, il taglio in assoluto più magro e pregiato dell'animale. La carne viene rifilata con cura millimetrica dai maestri norcini, massaggiata a mano e aromatizzata in modo sapiente e minimale con solo sale e pepe nero. Il pezzo viene poi appeso per seguire una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"383\"\u003elunga e lenta stagionatura artigianale che va dai 90 ai 120 giorni\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAl taglio, il Lombino si presenta con un colore rosso rubino intenso e una consistenza compatta, quasi priva di grasso se non per una sottilissima e preziosa venatura esterna. Al palato regala un sapore pulito, finissimo e delicatamente speziato, dove la dolcezza naturale della carne di suino al pascolo emerge in tutta la sua purezza. Un prodotto genuino al 100%, senza conservanti, nitriti o additivi artificiali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne suina (lonza\/filetto), sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e 90 - 120 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorato, legato e confezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIl Lombino è il tocco di classe che non può mancare in un tagliere di salumi artigianali. Affettalo sottile e servilo a temperatura ambiente. È straordinario da gustare in purezza, ma si presta magnificamente anche a essere condito con un filo del nostro \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"255\"\u003eOlio Extravergine d'Oliva (EVO)\u003c\/b\u003e a crudo. Accompagnala con i nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"322\"\u003eTaralli da Forno\u003c\/b\u003e e un calice di \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"354\"\u003eVino Bianco strutturato e minerale\u003c\/b\u003e o un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"394\"\u003eRosato fresco\u003c\/b\u003e della nostra selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853915054418,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/lombino-02.jpg?v=1782585711","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/lombino-lucano-artigianale-stagionato-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}