{"product_id":"pancetta-arrotolata-lucana-al-peperone-di-senise-igp-don-francesco-trancio","title":"Pancetta Arrotolata Lucana al Peperone di Senise IGP – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePancetta Arrotolata di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata da Borgo Calvera, è un inno alla morbidezza e ai profumi autentici della Basilicata. Rispetto alla versione tesa, la variante arrotolata racchiude al suo interno un cuore aromatico che si sprigiona fiero a ogni singola fetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eProdotta con le parti più saporite e venate di suini selezionati e allevati al pascolo, viene sapientemente rifilata e massaggiata a mano con sale e pepe. Il vero tocco di classe della tradizione lucana è l'aggiunta della \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"222\"\u003epolvere di Peperone di Senise IGP\u003c\/b\u003e, l'oro rosso locale, che impreziosisce la carne prima di essere strettamente arrotolata su sé stessa e legata a mano. Segue poi una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"388\"\u003elenta stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDurante la stagionatura, il grasso nobile e la parte magra si fondono, assorbendo le note dolci e aromatiche del peperone di Senise. Al taglio, la fetta si presenta come una bellissima spirale di sfumature rosse e candide, regalando al palato una consistenza burrosa e un sapore avvolgente, rotondo e totalmente privo di conservanti o nitrati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino, sale, pepe, polvere di peperone di Senise IGP.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, arrotolata, legata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa Pancetta Arrotolata dà il meglio di sé tagliata a fette sottili. Lasciala riposare qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirla: vedrai il grasso nobile diventare traslucido e pronto a sciogliersi in bocca. È divina se adagiata su una fetta calda di pane rustico o di focaccia dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"302\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e, ma sa anche arricchire i tuoi taglieri gourmet accanto a \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"378\"\u003eFormaggi Vaccini o Caprini freschi\u003c\/b\u003e. Abbinala a un calice di \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"438\"\u003eVino Rosato fresco\u003c\/b\u003e o a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"464\"\u003eRosso giovane e fruttato\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853988094290,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/01-pancetta-arrotolata.jpg?v=1782586874","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/pancetta-arrotolata-lucana-al-peperone-di-senise-igp-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}