{"product_id":"pancetta-di-suino-nero-lucano-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Pancetta di Suino Nero Lucano Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePancetta di Suino Nero Lucano di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata da Borgo Calvera, ridefinisce la veracità della tradizione contadina lucana attraverso una materia prima di assoluto prestigio. Questo salume antico si trasforma in un'esperienza gourmet fuori dal comune grazie alle eccezionali proprietà della razza nera autoctona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene prodotta artigianalmente partendo dalle parti più saporite, venate e ricche di muscolo di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"96\"\u003eSuini Neri Lucani allevati allo stato brado e semibrado\u003c\/b\u003e nei pascoli incontaminati di Stigliano. L'alimentazione naturale e la libertà di movimento donano a questo salume una qualità del grasso nobile insuperabile: candido, ricco di aromi e con una setosità che si scioglie letteralmente a contatto con il palato. La carne viene massaggiata a mano con sale e pepe nero, per poi seguire una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"485\"\u003elenta stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e, rifiutando categoricamente qualsiasi tipo di conservante, nitrito o additivo chimico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eAl taglio, le venature rosso scuro si alternano in un perfetto equilibrio con gli strati burrosi, sprigionando un profumo profondo e avvolgente. Un prodotto 100% genuino e di grandissima classe, perfetto sia da gustare in purezza sia per elevare i tuoi piatti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino nero Lucano, sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRazza:\u003c\/b\u003e 100% Suino Nero Lucano da pascolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto 500g (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale d'eccellenza, lavorata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eUn ingrediente regale dalla doppia, eccezionale anima gastronomica. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"68\"\u003eSul tagliere:\u003c\/b\u003e affettala sottilissima e lasciala riposare un momento su una fetta calda di pane rustico o di focaccia dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"196\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e; il calore libererà la straordinaria dolcezza del grasso del suino nero. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"287\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e tagliata a striscioline o cubetti, diventa la base nobile e insostituibile per sughi della tradizione o soffritti d'eccellenza, capaci di svoltare qualsiasi ricetta. Abbinala a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"478\"\u003eVino Rosso di buona struttura, caldo e fruttato\u003c\/b\u003e della nostra cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854107304274,"sku":null,"price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/02-pancetta.jpg?v=1782588799","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/pancetta-di-suino-nero-lucano-artigianale-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}