{"product_id":"pancetta-lucana-biologica-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Pancetta Lucana Biologica Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePancetta Biologica di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata da Borgo Calvera, porta sulla tua tavola la veracità della tradizione contadina lucana nella sua forma più pura e incontaminata. Un salume versatile e ricco di sapore, nato dal totale rispetto per i ritmi della natura e degli animali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene prodotta artigianalmente partendo dalle parti più saporite e venate di \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"77\"\u003esuini biologici lucani allevati liberi al pascolo\u003c\/b\u003e. Gli animali crescono all'aria aperta seguendo un'alimentazione rigorosamente biologica, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche. La carne viene massaggiata a mano, salata, impreziosita da una spolverata di pepe nero e lasciata riposare per una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"377\"\u003elenta stagionatura artigianale di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e, rifiutando categoricamente qualsiasi conservante, nitrito o additivo artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eDurante la stagionatura, le parti magre e i generosi strati di grasso nobile biologico si fondono armoniosamente, concentrando profumi avvolgenti e una consistenza morbida e scioglievole che sa fare la differenza sia sul tagliere che in cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino biologico Lucano, sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura biologica certificata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eUn ingrediente prezioso dalla doppia anima gourmet. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"52\"\u003eSul tagliere:\u003c\/b\u003e affettala sottilissima e lasciala riposare qualche istante su una fetta calda di pane rustico o di focaccia dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"185\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e per apprezzare la dolcezza del grasso bio. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"246\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e tagliata a cubetti o striscioline, diventa la base ideale per soffritti d'eccellenza, sughi tradizionali, o per avvolgere e proteggere arrosti e verdure al forno. Abbinala a un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"434\"\u003eVino Rosso biologico giovane e fruttato\u003c\/b\u003e o a un rosato di buona struttura.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53854051107154,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/pancetta-bio-02_1.jpg?v=1782587939","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/pancetta-lucana-biologica-artigianale-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}