{"product_id":"pancetta-tesa-lucana-artigianale-don-francesco-trancio","title":"Pancetta Tesa Lucana Artigianale – Don Francesco (Trancio)","description":"\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePancetta Tesa di Don Francesco\u003c\/b\u003e, selezionata da Borgo Calvera, racchiude tutta la veracità e la sapidità della tradizione rurale lucana. Un salume versatile, antico e incredibilmente saporito, che non può assolutamente mancare nella dispensa di un vero intenditore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eViene prodotta artigianalmente partendo dalla pancia di suini selezionati e allevati al pascolo, la parte in assoluto più ricca di venature aromatiche. La carne viene sapientemente massaggiata a mano, salata e impreziosita da una spolverata di pepe nero, per poi seguire una \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"275\"\u003elenta stagionatura di circa 90 giorni\u003c\/b\u003e. Durante questo periodo, la parte magra e i generosi strati di grasso nobile si fondono in un perfetto equilibrio, concentrando i profumi e i sapori della carne cresciuta all'aria aperta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eIl risultato è un salume straordinariamente genuino, totalmente privo di conservanti o nitrati, caratterizzato da un profumo avvolgente e una consistenza morbida che si presta a mille usi, dal tagliere ai fornelli.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Ingredienti:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIngredienti:\u003c\/b\u003e Carne di suino, sale, pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStagionatura:\u003c\/b\u003e Circa 90 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavorazione:\u003c\/b\u003e Artigianale, lavorata e confezionata a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConservazione:\u003c\/b\u003e Conservare in luogo fresco e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScadenza:\u003c\/b\u003e 6 mesi dalla data di confezionamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eConsigli di Abbinamento:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa Pancetta Tesa ha una doppia vita gastronomica. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"50\"\u003eSul tagliere:\u003c\/b\u003e affettala sottilissima e lasciala sciogliere su una fetta di pane rustico caldo dei nostri \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"155\"\u003eProdotti da Forno\u003c\/b\u003e, magari accompagnata da un velo del nostro \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"216\"\u003eOlio EVO\u003c\/b\u003e. \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"226\"\u003eIn cucina:\u003c\/b\u003e è l'anima insostituibile per soffritti d'eccellenza, sughi della tradizione (come una carbonara o un'amatriciana da sogno) o per avvolgere e insaporire arrosti e verdure. Nel calice, si sposa a meraviglia con un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"449\"\u003eVino Rosso giovane e vivace\u003c\/b\u003e o un \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"482\"\u003eRosato di carattere\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"don francesco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53853952573778,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/pancetta-donfrancesco.jpg?v=1782586604","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/pancetta-tesa-lucana-artigianale-don-francesco-trancio","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}