{"product_id":"penne-rigate-integrali-di-grano-duro-trafilate-al-bronzo-500g-pasta-barisano","title":"Penne Rigate Integrali di Grano Duro Trafilate al Bronzo (500g) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003ePenne Rigate Integrali\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionate da Borgo Calvera, sono il frutto di una passione antica radicata nel territorio di Stigliano. Questa pasta nasce a circa 1.000 metri di altitudine dalla macinazione intera del chicco di tre grani duri storici coltivati direttamente nei campi di proprietà: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"313\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e. È una scelta pensata per chi vuole unire il benessere delle fibre al carattere fiero della pasta artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa semola integrale viene lavorata con cura e modellata attraverso la tradizionale \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"83\"\u003etrafilatura al bronzo\u003c\/b\u003e, per poi affrontare un'\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"128\"\u003eessiccazione lenta per almeno due giorni\u003c\/b\u003e a bassa temperatura in celle statiche. Questo metodo antico evita le superfici lucide e scivolose tipiche della pasta industriale, donando alle penne una porosità unica, un colore opaco e una consistenza piacevolmente ruvida. Le rigature profonde e la texture grezza agiscono come una spugna, pronte ad accogliere e trattenere il condimento senza lasciarlo scivolare sul fondo del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eGrazie a questa lavorazione rispettosa e lenta, le penne integrali conservano tutto il profumo e il sapore autentico del grano duro di alta collina lucana, sprigionando note tostate a ogni assaggio. Con un tempo di cottura di soli 8 minuti, portano in tavola una consistenza tenace, callosa ed estremamente digeribile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato: 500 grammi (Confezionato a mano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Semola integrale, trafilata al bronzo, essiccazione lenta di almeno due giorni a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eTempo di cottura: 8 minuti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eIl sapore robusto e avvolgente della semola integrale si sposa a meraviglia con i condimenti della terra. Provate queste penne con un sugo contadino a base di verdure di stagione spadellate, come zucchine croccanti o melanzane, arricchito da pomodorini freschi e un filo del nostro olio extravergine a crudo. Sono eccellenti anche con i sughi rossi tradizionali o saltate con funghi e un pizzico di peperone crusco per una nota croccante e verace.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53977264980306,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/penne-rigate-integrali-trafilate-al-bronzo_1.png?v=1783763942","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/penne-rigate-integrali-di-grano-duro-trafilate-al-bronzo-500g-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}