{"product_id":"semola-rimacinata-di-grano-duro-1kg-5kg-pasta-barisano","title":"Semola Rimacinata di Grano Duro (1kg \/ 5kg) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSemola Rimacinata di Grano Duro\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionata da Borgo Calvera, rappresenta l'eccellenza per la panificazione e i prodotti da forno fatti in casa. Questo prodotto d'alta scuola nasce a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, dove la famiglia Barisano trasforma il proprio grano duro di proprietà, coltivato con cura e unione di tre varietà storiche del territorio: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"391\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eRispetto alla semola classica, la rimacinata subisce un ulteriore passaggio sotto i rulli del mulino che ne riduce la granulometria. Si presenta così con una consistenza finissima e vellutata e con quel tipico colore giallo ambrato che è il marchio di fabbrica dei grani duri baciati dal sole della Basilicata. Questo tipo di lavorazione agevola l'idratazione e la lavorabilità dell'impasto, rendendola l'ingrediente segreto ideale per preparare il pane tradizionale a filiera chiusa, pizze in teglia e focacce lucane fragranti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eUtilizzata da sola o miscelata, assicura ai prodotti da forno un'alveolatura perfetta, un sapore rustico e intenso e una crosta dorata e croccante che racchiude un cuore soffice e profumato. È il prodotto ideale per chi non scende a compromessi sulla qualità degli ingredienti e vuole riscoprire a casa il sapore autentico del pane di una volta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormati disponibili: 1 Kg, 5 Kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Rimacinazione a pietra fine di grano duro locale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eCaratteristiche: Consistenza fine e setosa, ideale per panificazione e lievitati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLa Semola Rimacinata è la regina indiscussa del pane fatto in casa e delle focacce tradizionali. Provatela per preparare una classica focaccia lucana, unta al punto giusto con il nostro olio extravergine d'oliva e arricchita con pomodorini freschi e origano selvatico delle nostre colline. È ottima anche per infarinare la spianatoia quando si stendono i raschiatelli o i maccheroni al ferro, perché evita che la pasta fresca si appiccichi senza appesantire l'impasto.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53977383829842,"sku":null,"price":1.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53977383862610,"sku":null,"price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/semola-rimacinata-di-grano-duro-barisano_1.png?v=1783765734","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/semola-rimacinata-di-grano-duro-1kg-5kg-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}