{"product_id":"semola-rimacinata-integrale-di-grano-duro-1kg-5kg-pasta-barisano","title":"Semola Rimacinata Integrale di Grano Duro (1kg \/ 5kg) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"3\"\u003eSemola Rimacinata Integrale di Grano Duro\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionata da Borgo Calvera, è la scelta d'elezione per chi vuole sfornare pane e focacce dal profilo rustico, ricco e salutare, senza scendere a compromessi sulla lavorabilità dell'impasto. Prodotta interamente a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, questa farina nasce dalla molitura e dal successivo passaggio di rimacinatura di tre varietà storiche di grano duro coltivate nei campi di proprietà: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"475\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa grande differenza rispetto alle farine integrali industriali sta nella maestria della lavorazione artigianale: la rimacinatura riduce la granulometria della semola rendendola finissima, ma mantiene intatto il prezioso germe di grano e tutto il contenuto naturale di fibre della crusca. Si ottiene così una farina setosa al tatto ma dal carattere antico, capace di assorbire l'acqua in modo ottimale e di garantire una lievitazione eccellente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eUtilizzata per i prodotti da forno, questa semola dona un sapore intenso, avvolgente e dalle spiccate note tostate. È l'ingrediente perfetto per chi desidera prendersi cura del proprio benessere con un alimento ad alto contenuto di fibre e a ridotto indice glicemico, riscoprendo a tavola il profumo sincero della terra lucana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormati disponibili: 1 Kg, 5 Kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Semola integrale rimacinata fine, conservazione del germe di grano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eCaratteristiche: Ricca di fibre, grana fine ideale per panificazione e lievitati integrali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eQuesta semola rimacinata integrale è straordinaria per preparare un pane nero della tradizione contadina cotto nel forno a legna, caratterizzato da una crosta spessa e un'alveolatura profumata. Sperimentatela anche per creare una focaccia integrale rustica da condire semplicemente con pomodorini invernali, un pizzico di origano selvatico e un giro generoso del nostro olio extravergine d'oliva.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":53977417843026,"sku":null,"price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":53977417875794,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/DSC_0313_2_1.png?v=1783765700","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/semola-rimacinata-integrale-di-grano-duro-1kg-5kg-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}