{"product_id":"strozzapreti-della-tradizione-500g-pasta-barisano","title":"Strozzapreti della Tradizione (500g) – Pasta Barisano","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eI \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"2\"\u003eStrozzapreti\u003c\/b\u003e di Pasta Barisano, selezionati da Borgo Calvera, sono un formato fiero e ricco di storia, capace di portare in tavola l'autenticità delle nostre terre. Questa pasta nasce interamente a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, dove la famiglia Barisano impasta l'acqua pura delle colline con una miscela d'eccellenza di tre varietà storiche di grano duro coltivate nei campi di proprietà: \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"408\"\u003eMarco Aurelio, Svevo e Re di Denari\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa bellezza degli strozzapreti risiede nella loro forma irregolare, che ricorda una piccola corda annodata o arrotolata su se stessa. Questa forma unica crea una consistenza porosa e callosa, studiata appositamente per catturare e trattenere i sughi all'interno delle sue spire, assicurando che ogni singolo boccone sia un'esplosione di sapore e che il condimento non scivoli mai sul fondo del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eGrazie all'\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"11\"\u003eessiccazione lenta e a bassa temperatura\u003c\/b\u003e in celle statiche e al confezionamento manuale, gli strozzapreti conservano intatto il profumo sincero del grano appena mietuto al sole di Stigliano. Con soli 8 minuti di cottura, offrono una consistenza tenace e una masticabilità eccezionale, perfetti per chi cerca una pasta dal carattere marcatamente artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eFormato: 500 grammi (Confezionato a mano)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eOrigine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eLavorazione: Formato tradizionale artigianale, essiccazione lenta a bassa temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eTempo di cottura: 8 minuti\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eValori Nutrizionali Medi (per 100g):\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eEnergia: 1380 kJ \/ 324 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eGrassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eCarboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003eFibre: 9,40 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,4,0\"\u003eProteine: 13,30 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,5,0\"\u003eSodio: 0,00 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl consiglio di Borgo Calvera in Cucina:\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eLa forma arrotolata degli Strozzapreti chiama condimenti generosi e avvolgenti. Sono insuperabili con un bel ragù contadino cotto lentamente a fuoco basso, oppure saltati in padella con una saporita salsiccia lucana fresca e funghi cardoncelli delle nostre colline. Se preferite una versione più fresca, provateli con un sugo espresso di pomodorini, melanzane a cubetti e una pioggia finale di cacioricotta o pecorino lucano.\u003c\/p\u003e","brand":"Pasta Barisano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53977331990866,"sku":null,"price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1087\/2124\/2450\/files\/strozzapreti.png?v=1783764848","url":"https:\/\/www.borgocalvera.it\/products\/strozzapreti-della-tradizione-500g-pasta-barisano","provider":"Borgo Calvera","version":"1.0","type":"link"}