Se c’è un luogo dove il profumo della tradizione si fonde con l’innovazione e il rispetto per la terra, quel luogo è il Frantoio Oleario Marsico di Stigliano. Per noi di Borgo Calvera, scegliere di collaborare con la famiglia Marsico non è stata solo una decisione commerciale, ma la naturale unione di due realtà che credono negli stessi identici valori: trasparenza, lavoro sul territorio e qualità senza compromessi.
Il Frantoio Marsico rappresenta una vera istituzione a Stigliano, un punto di riferimento dove la sapienza artigianale legata alla terra viene tramandata e custodita con orgoglio, generazione dopo generazione.
L’Arte dell’Olio: una cura che parte dal campo
Definire il Frantoio Marsico semplicemente come "un luogo dove si moliscono le olive" sarebbe riduttivo. La loro è una filosofia che mette al centro il rispetto assoluto per il frutto.
Le olive, raccolte nelle piantagioni del territorio, vengono trattate con una delicatezza d'altri tempi: prima della molitura, vengono adagiate su graticci sovrapposti all'interno di magazzini asciutti e ventilati. Questo passaggio fondamentale evita che le olive si schiaccino e si surriscaldino, preservando l'integrità del frutto fino al momento della spremitura meccanica a freddo.
Il risultato è un olio extravergine d'oliva eccezionale: delicato, equilibrato, fluido e armonioso, specchio fedele delle cultivar della nostra collina materana. Un olio che non aggredisce il palato, ma che accarezza e valorizza ogni piatto della cucina quotidiana. È proprio tra le mura di questo frantoio che anche noi di Borgo Calvera portiamo a molire le nostre olive, fieri di affidarci a mani così esperte.
Dalla terra al calice: la rinascita dei vini Briamonte
Ma la lungimiranza e l'amore della famiglia Marsico per la storia di Stigliano non si fermano all'olio. Con un eccezionale lavoro di recupero storico, l'azienda ha ridato vita ai vigneti d'alta quota della zona, riportando alla luce i mitici vini Briamonte, una vera e propria pietra miliare dell'enologia locale che rischiava di andare perduta.
Coltivate tra i 600 e i 650 metri di altitudine, in un terroir unico fatto di terreni calcarei, arenarie e preziosi detriti di origine vulcanica, le vigne dei vini Briamonte regalano calici di rara complessità e carattere:
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Il Briamonte Rosso “Scudo”, un vino vulcanico avvolgente, strutturato e levigato, perfetto per i grandi sughi e gli arrosti della domenica.
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Il Briamonte Rosato “Elmo”, fresco, minerale e dai riflessi corallini, l'anima degli aperitivi estivi e dei taglieri di salumi.
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Il Briamonte Bianco “Lancia”, un bianco di carattere (14° Vol.) che stupisce per la sua acidità spiccata e una mineralità complessa, perfetto compagno dei formaggi saporiti.
Perché abbiamo scelto il Frantoio Marsico
Su Borgo Calvera vogliamo solo storie vere. La famiglia Marsico non produce per la grande distribuzione; produce per chi sa riconoscere il valore della fatica, del tempo e della terra. Ogni bottiglia di olio, ogni condimento al porcino e ogni calice di vino Briamonte che trovate sul nostro e-commerce racchiude lo spirito fiero, l'aria pulita e l'energia vulcanica di Stigliano.
Siamo orgogliosi di averli nella nostra squadra e di portarvi direttamente a casa, senza intermediari, i frutti del loro straordinario lavoro.
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