Biscotti Malfatti Artigianali alle Mandorle – Casa del Pane (350g)

I Biscotti Malfatti della Casa del Pane, selezionati da Borgo Calvera, celebrano un grande pilastro della tradizione dolciaria italiana, nati originariamente a Prato (proprio come i famosi Cantucci) e conosciuti in tutta la penisola anche con i nomi storici di "Brutti ma Buoni" o "Mandorlati di San Clemente".

La loro particolarità risiede tutta nella forma e nel metodo di produzione artigianale. Si presentano come delle palline deliziosamente irregolari, imperfette e dall'aspetto rustico — da cui deriva il nome "Malfatti" — ma che nascondono un sapore e una consistenza celestiali. Il segreto del loro carattere unico è la doppia cottura: l'impasto a base di mandorle viene infatti lavorato e cotto prima in pentola e, successivamente, modellato e rifinito nel forno del panificio.

Questa tecnica ancestrale dona ai Malfatti una consistenza compatta, densa e decisamente strutturata, ideale per chi ama i biscotti secchi che sprigionano il sapore pieno e tostato della mandorla a ogni morso. Un'eccellenza intramontabile della pasticceria italiana, preparata con cura dai maestri fornai di Stigliano.

Dettagli Tecnici e Ingredienti:

• Ingredienti: Farina 00, zucchero, mandorle, uova.

• Allergeni: Contiene glutine (farina) e frutta a guscio (mandorle).

• Formato: Confezione da 350g (biscotti secchi artigianali).

• Caratteristiche: Dolci, consistenti, croccanti, dalla forma rustica e irregolare con doppia cottura.

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un barattolo di vetro o in una scatola di latta per preservarne la consistenza ottimale.

Consigli di Abbinamento:

I Biscotti Malfatti sono fatti apposta per chiudere in bellezza i pasti. La loro consistenza solida e croccante li rende i candidati perfetti per l'inzuppo: provali lasciandoli riposare qualche istante in un bicchiere di vino dolce da dessert o in un amaro artigianale lucano. Sono squisiti anche a metà pomeriggio, perfetti per accompagnare una tazza di caffè bollente o un tè nero dal gusto strutturato.