Focaccina Artigianale Olio e Origano Selvatico – Casa del Pane

Per smorzare la fame a metà giornata senza esagerare, o per creare la base perfetta della tua scarpetta preferita, la Focaccina Olio e Origano della Casa del Pane, selezionata da Borgo Calvera, è la soluzione ideale. Più piccola rispetto alle classiche teglie e dalla caratteristica forma tondeggiante monoporzione, questa focaccina racchiude l'anima aromatica dei panifici lucani.

I suoi sapori ricchi richiamano da vicino quelli della mitica Fecàzza ndèrre — la regina incontrastata delle nostre focacce tradizionali — ma questa versione vanta una personalità tutta sua. A differenza della sorella maggiore, infatti, la focaccina non viene cotta direttamente sulla piastra refrattaria del forno: questo tipo di cottura le permette di sviluppare un'alveolatura interna favolosa, risultando più alta, soffice e incredibilmente morbida.

Preparata con eccellente semola rimacinata di grano duro, viene condita generosamente prima di entrare in forno con olio buono e un'abbondante manciata di origano selvatico, che sotto l'effetto del calore sprigiona un profumo balsamico irresistibile, capace di farti viaggiare con la mente fino alle colline lucane.

Dettagli Tecnici e Ingredienti:

• Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, olio, sale, lievito, origano selvatico.

• Allergeni: Contiene glutine.

• Formato: Focaccina singola rotonda (formato merenda/monoporzione).

• Caratteristiche: Più alta e soffice rispetto alle altre focacce, consistenza morbida, profumo intenso di origano.

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Per riscoprire la fragranza del pane appena sfornato e la morbidezza della semola, scaldala per 2 minuti in forno o su una piastra calda.

Il consiglio di Borgo Calvera: Aprila in due e farciscila!

Sebbene sia deliziosa mangiata da sola a morsi mentre è ancora tiepida, la sua particolare altezza e morbidezza la rendono la candidata ideale per essere tagliata a metà e farcita a regola d'arte:

• L'abbinamento Norcino: Riempila con le fette generose di Soppressata o di Capocollo artigianale di Don Francesco. Il calore della focaccina scalderà leggermente il grasso nobile del salume, rendendolo burroso.

• L'abbinamento Caseario: Provala con una fetta di Caciocavallo Giovane del Caseificio Pessolani e un pomodoro maturo con un pizzico di sale.

• Aperitivo sfizioso: Tagliata in quattro parti diventa il perfetto stuzzichino da servire in un cestino del pane durante i tuoi aperitivi.