Maccheroni di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano
Maccheroni di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano
I Maccheroni di Pasta Barisano, selezionati da Borgo Calvera, sono l'emblema della pasta fatta come una volta, pensata per chi a tavola cerca consistenza, sostanza e sapori veri. Prodotti a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, questi maccheroni nascono da un impasto semplice e fiero: acqua pura delle nostre colline e una pregiata miscela di tre varietà di grano duro coltivate direttamente nei campi di proprietà: Marco Aurelio, Svevo e Re di Denari.
La marcia in più di questo formato sta nella trafilatura al bronzo. Dimenticate la pasta industriale liscia e lucida che scivola sotto la forchetta: i maccheroni Barisano escono dalla trafila opachi, grezzi, incredibilmente rugosi e porosi. Questa struttura particolare è studiata apposta per accogliere e trattenere i condimenti, permettendo al sugo di penetrare sia all'interno che all'esterno della pasta, insaporendo ogni singola forchettata in modo eccellente.
L'essiccazione lenta e a bassa temperatura in celle statiche rispetta la materia prima e preserva il profumo autentico del grano duro di alta collina. Con un tempo di cottura di soli 8 minuti, i maccheroni portano nel piatto una carnosità e una tenuta al dente eccezionali, trasformando ogni ricetta in un momento di pura condivisione rurale.
Dettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:
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Formato: 500 grammi (Confezionato a mano)
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Origine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)
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Lavorazione: Trafilata al bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura.
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Tempo di cottura: 8 minuti
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Prezzo: €2,20
Valori Nutrizionali Medi (per 100g):
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Energia: 1380 kJ / 324 kcal
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Grassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)
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Carboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)
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Fibre: 9,40 g
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Proteine: 13,30 g
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Sodio: 0,00 g
Il consiglio di Borgo Calvera in Cucina:
La struttura robusta e porosa dei Maccheroni esige condimenti veraci. Sono spettacolari se conditi con una salsa semplice di pomodori maturi, aglio, basilico fresco e un giro generoso del nostro olio nuovo. Se cercate il sapore della tradizione domenicale lucana, tuffateli in un ragù di carne cotto lentamente a fuoco basso per ore, oppure provateli in inverno saltati con la salsiccia e i fagioli bianchi.
Informazioni e Costi di Spedizione
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Costi di Spedizione
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