Passata di Pomodoro Artigianale Pugliese – Azienda Agricola Sapori di Casa

Ci alziamo di buon mattino, quando il sole dell'estate pugliese sta ancora scaldando la terra, e iniziamo la raccolta. I pomodori vengono scelti uno ad uno, rigorosamente a mano, selezionando solo quelli perfettamente maturi, dolci e polposi. La nostra Passata di Pomodoro è il racconto di un rito antico che si rinnova ogni anno nell'Azienda Agricola Sapori di Casa.

I pomodori lavati vengono trasformati in una passata densa e vellutata con la sola aggiunta di un pizzico di sale. Senza fretta, lasciamo scandire le ore dal lento borbottio delle pentole, proprio come facevano i nostri nonni. Un processo artigianale fatto con nostalgia, con rispetto e soprattutto per amore del sapore inimitabile delle conserve di una volta.

Corposa, dolcissima e priva di note aspre, è la tela bianca perfetta per ogni creazione in cucina: la base ideale per un ragù della domenica cotto a fuoco lento, per una pizza profumata, per condire la pasta fresca o per regalare corpo e genuinità a qualsiasi sugo fatto in casa.

L'Identità del Vaso

• Produttore: Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

• Materia Prima: Pomodori 100% italiani, coltivati e selezionati a mano nei campi di proprietà.

• Lavorazione: Tradizionale, a lenta cottura e invasamento con solo sale marino.

• Carattere: Vellutata, densa, naturalmente dolce e genuina.

• Nudo e Crudo: Solo pomodoro e sale. Senza concentrati, acido citrico industriale, acqua aggiunta o conservanti.

Scheda Tecnica e Trasparenza

Nota di Borgo Calvera: La concentrazione naturale del pomodoro maturato al sole di Puglia permette di ottenere una passata incredibilmente ricca e non acquosa, capace di avvolgere la pasta mantenendo il profumo del pomodoro fresco appena raccolto.

• Ingredienti: Pomodoro (da agricoltura propria), sale.

• Formati / Pezzature disponibili:

  • Vaso in vetro da 400 g (formato ideale per 2-4 persone)

  • Vaso in vetro da 700 g (il classico formato famiglia per le grandi spaghettate)
    

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 3-4 giorni.