Soppressata Lucana Biologica Artigianale – Don Francesco (200g)

Con la Soppressata Biologica di Don Francesco, selezionata con orgoglio da Borgo Calvera, porti in tavola la massima espressione della purezza e del rispetto per la natura. Questo salume unisce la maestria dell'antica norcineria lucana a una rigorosa certificazione biologica, sposando in tutto e per tutto la nostra visione di un'agricoltura e di un allevamento puliti.

Viene prodotta artigianalmente utilizzando esclusivamente le parti più nobili e magre della coscia di suini biologici lucani allevati liberi al pascolo. La totale assenza di pesticidi nell'alimentazione degli animali e il rifiuto categorico di conservanti, nitriti o additivi chimici garantiscono un prodotto straordinariamente genuino e sicuro.

La carne viene lavorata a mano, tritata a grana grossa e impastata solo con sale e pepe nero in grani, per poi essere insaccata in budello naturale. Dopo una lenta pressatura, la soppressata segue una stagionatura artigianale di 30/40 giorni. Al taglio si presenta compatta e sapida, regalando al palato un sapore finissimo, delicato e avvolgente che esalta la vera essenza della carne cresciuta secondo natura.

Dettagli Tecnici e Ingredienti:

• Ingredienti: Carne di suino biologico Lucano, sale, pepe nero in grani, lardelli di grasso suino biologico, budello naturale di suino.

• Certificazione: Prodotto da agricoltura biologica certificata.

• Formato: Confezione sottovuoto da 200 g circa.

• Lavorazione: Artigianale, lavorata e confezionata a mano.

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

• Scadenza: 6 mesi dalla data di confezionamento.

Consigli di Abbinamento:

Il fiore all'occhiello per un tagliere totalmente biologico e rurale. Tagliala a fette spesse e servila insieme ai nostri Formaggi Ovini o Caprini artigianali e a una selezione delle nostre Conserve e Sott'oli. Accompagnala con il pane cotto a legna dei nostri Prodotti da Forno e un calice di Vino Biologico della nostra cantina per un'esperienza gastronomica senza compromessi.