Confettura Extra di Melograno – Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

Insolita, brillante e sorprendentemente versatile: la Confettura Extra di Melograno dell'Azienda Agricola Sapori di Casa è una vera rarità artigianale che racchiude tutto il fascino dei frutti autunnali della campagna pugliese. I melograni vengono raccolti a mano nel momento ideale di maturazione, quando i chicchi brillano di un rosso rubino vivo e offrono un equilibrio perfetto tra dolcezza e una gradevole nota acidula.

Lavorata dal fresco nel laboratorio aziendale subito dopo la raccolta, questa confettura nasce da una ricetta essenziale a basso tenore di zucchero aggiunto, pensata per esaltare il sapore autentico e le note fruttate del melograno senza coprirle. Senza l'utilizzo di pectina aggiunta, conservanti o coloranti sintetici, la cottura lenta mantiene la trasparenza, la brillantezza e la ricchezza aromatica tipica del frutto.

Un'esperienza di degustazione unica per dare un tocco raffinato alla prima colazione, spettacolare se spalmata su un croissant sfogliato appena sfornato, pancake o fette biscottate con burro di malga. In cucina si rivela un ingrediente d'eccezione: la sua vivace componente acida e fruttata si sposa sublimemente con formaggi di media e breve stagionatura (come caciocavallo giovane, pecorini dolci e primo sale), ed è perfetta per farcire crostate o guarnire dolci al cucchiaio e torte con crema pasticcera o diplomatica.

L'Identità del Vaso

• Produttore: Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

• Filiera: 100% Agricola e Diretta. Melograni coltivati, raccolti a mano e trasformati dal fresco in azienda.

• Carattere: Brillante, fresco, agrodolce. Note rubino intense ed equilibrio perfetto tra dolcezza e piacevole acidità.

• Nudo e Crudo: Bassa percentuale di zucchero. Solo melograno proprio, zucchero e succo di limone. Senza pectina aggiunta, senza conservanti, senza coloranti.

Scheda Tecnica e Trasparenza

Nota di Borgo Calvera: La lavorazione immediata dei melograni appena raccolti e il dosaggio contenuto di zuccheri preservano la tipica freschezza acida del frutto e il suo colore rosso naturale.

• Ingredienti: Melograno (da agricoltura propria), zucchero, succo di limone.

• Formato / Pezzatura: Vaso in vetro da 200g.

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.