Confettura Extra di Uva – Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

L'oro dei vigneti pugliesi racchiuso in una ricetta essenziale che sa di vendemmia e tradizione. L'uva è da sempre il simbolo per eccellenza dell'agricoltura di questa terra: nei propri terreni, l'Azienda Agricola Sapori di Casa ne coltiva i filari seguendo i cicli naturali fino al momento della raccolta manuale, quando i chicchi raggiungono il perfetto equilibrio tra concentrazione zuccherina e ricchezza aromatica.

Trasformata dal fresco nel laboratorio aziendale con metodi strettamente artigianali, questa confettura extra celebra la purezza del frutto: solo uva di produzione propria, un calibrato dosaggio di zucchero e un tocco di succo di limone. Senza l'impiego di pectina aggiunta, conservanti o coloranti, la cottura lenta consente di ottenere una consistenza corposa, fluida e naturalmente avvolgente.

Ispirata alla memoria della cucina contadina, è l'ingrediente d'elezione per preparare crostate caserecce genuine, tartellette o per farcire i tipici biscotti da inzuppo. Per un'esperienza autenticamente pugliese, provala spalmata su una frisella di grano duro tostato per una merenda sfiziosa a contrasto rustico, oppure servila in abbinamento a formaggi delicati, tome fresche, caciotte giovani o ricotta di pascolo.

L'Identità del Vaso

• Produttore: Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

• Filiera: 100% Agricola e Diretta. Uva coltivata nei vigneti di proprietà, raccolta a mano e trasformata dal fresco in azienda.

• Carattere: Intenso, profumato e tannico-dolce. Tutto l'aroma del mosto e della frutta matura.

• Nudo e Crudo: Solo uva propria, zucchero e succo di limone. Senza pectina aggiunta, senza conservanti, senza coloranti.

Scheda Tecnica e Trasparenza

Nota di Borgo Calvera: La lenta riduzione artigianale della polpa e del succo di uva lavorati senza gelificanti industriali mantiene intatta la naturale aromaticità tipica dei chicchi d'uva appena vendemmiati.

• Ingredienti: Uva (da agricoltura propria), zucchero, succo di limone.

• Formato / Pezzatura: Vaso in vetro da 320g.

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.