Lombino Lucano Artigianale Stagionato – Don Francesco (Trancio)
Lombino Lucano Artigianale Stagionato – Don Francesco (Trancio)
Il Lombino di Don Francesco, selezionato da Borgo Calvera, è un salume di rara eleganza e delicatezza, dedicato a chi apprezza i tagli più magri e nobili della tradizione salumiera lucana.
Questo prodotto d'eccellenza viene ricavato esclusivamente dalla lonza (il filetto) di suini selezionati e allevati al pascolo, il taglio in assoluto più magro e pregiato dell'animale. La carne viene rifilata con cura millimetrica dai maestri norcini, massaggiata a mano e aromatizzata in modo sapiente e minimale con solo sale e pepe nero. Il pezzo viene poi appeso per seguire una lunga e lenta stagionatura artigianale che va dai 90 ai 120 giorni.
Al taglio, il Lombino si presenta con un colore rosso rubino intenso e una consistenza compatta, quasi priva di grasso se non per una sottilissima e preziosa venatura esterna. Al palato regala un sapore pulito, finissimo e delicatamente speziato, dove la dolcezza naturale della carne di suino al pascolo emerge in tutta la sua purezza. Un prodotto genuino al 100%, senza conservanti, nitriti o additivi artificiali.
Dettagli Tecnici e Ingredienti:
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Ingredienti: Carne suina (lonza/filetto), sale, pepe.
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Stagionatura: 90 - 120 giorni.
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Formato: Trancio confezionato sottovuoto (peso indicativo in base alla pezzatura).
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Lavorazione: Artigianale, lavorato, legato e confezionato a mano.
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Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
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Scadenza: 6 mesi dalla data di confezionamento.
Consigli di Abbinamento:
Il Lombino è il tocco di classe che non può mancare in un tagliere di salumi artigianali. Affettalo sottile e servilo a temperatura ambiente. È straordinario da gustare in purezza, ma si presta magnificamente anche a essere condito con un filo del nostro Olio Extravergine d'Oliva (EVO) a crudo. Accompagnala con i nostri Taralli da Forno e un calice di Vino Bianco strutturato e minerale o un Rosato fresco della nostra selezione.
Informazioni e Costi di Spedizione
Desideriamo garantirti un servizio rapido, sicuro e trasparente. Per questo motivo, tutte le nostre spedizioni sono affidate al corriere espresso BRT, leader nella logistica, che ci permette di farti arrivare a casa i sapori veraci della nostra terra in tempi rapidissimi e con la massima cura.
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- Preparazione dell'ordine: La preparazione del pacco richiede dai 2 ai 5 giorni lavorativi. Ci prendiamo questo tempo per assicurarci che ogni prodotto sia imballato alla perfezione.
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Le nostre Modalità di Spedizione
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Nota importante sulla spedizione Fresh: Prima di completare l'acquisto di prodotti freschi, ti invitiamo a verificare se la tua zona è coperta dal servizio consultando la lista dei CAP serviti, che trovi in fondo al nostro sito insieme alle altre dispense utili (come Termini e Condizioni).
Costi di Spedizione
- Tariffa Base: La tariffa varia in base alla quantità e al peso della merce ordinata. Per i pacchi fino a 5 kg il costo è di 15 €.
- Spedizione Gratuita: Per tutti gli ordini con una spesa minima di 100 €, la spedizione è completamente gratuita.
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