Maccheroni Integrali di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano
Maccheroni Integrali di Grano Duro Trafilati al Bronzo (500g) – Pasta Barisano
I Maccheroni Integrali di Pasta Barisano, selezionati da Borgo Calvera, sono la scelta perfetta per chi vuole unire la ricchezza nutrizionale delle fibre al sapore verace della pasta fatta come una volta. Questo formato nasce a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, dalla macinazione intera del chicco di tre grani duri storici coltivati direttamente nei campi di proprietà: Marco Aurelio, Svevo e Re di Denari.
La semola integrale viene impastata con l'acqua pura delle nostre colline e lavorata attraverso la tradizionale trafilatura al bronzo. Questo processo evita le superfici lisce e anonime della pasta industriale, donando ai maccheroni una consistenza grezza, opaca e meravigliosamente rugosa. Questa porosità speciale si comporta come una spugna con il condimento, trattenendo i sughi sia all'interno che all'esterno per un'esplosione di sapore a ogni forchettata.
Grazie all'essiccazione lenta e a bassa temperatura in celle statiche, la pasta conserva intatto tutto il sapore originario, il profumo di grano tostato e le proprietà nutritive del germe e della crusca. Con un tempo di cottura di soli 8 minuti, porti in tavola una pasta fiera, callosa, digeribile e ricca di carattere rurale.
Dettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:
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Formato: 500 grammi (Confezionato a mano)
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Origine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)
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Lavorazione: Semola integrale, trafilata al bronzo, essiccazione lenta.
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Tempo di cottura: 8 minuti
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Prezzo: €2,50
Valori Nutrizionali Medi (per 100g):
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Energia: 1380 kJ / 324 kcal
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Grassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)
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Carboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)
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Fibre: 9,40 g
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Proteine: 13,30 g
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Sodio: 0,00 g
Il consiglio di Borgo Calvera in Cucina:
Il gusto robusto e di carattere della semola integrale esige condimenti intensi. Sono spettacolari se abbinati a un classico sugo all'arrabbiata, dove il piccante del peperoncino lucano bacia la dolcezza del pomodoro, oppure con un ricco e saporito ragù di carne cotto a fuoco lento. In inverno, provateli saltati in padella con broccoli, aglio, un pizzico di peperone crusco e un giro generoso del nostro olio extravergine a crudo.
Informazioni e Costi di Spedizione
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Nota importante sulla spedizione Fresh: Prima di completare l'acquisto di prodotti freschi, ti invitiamo a verificare se la tua zona è coperta dal servizio consultando la lista dei CAP serviti, che trovi in fondo al nostro sito insieme alle altre dispense utili (come Termini e Condizioni).
Costi di Spedizione
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