Pomodori Secchi Essiccati al Sole in Olio EVO – Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

Il sapore autentico dell'estate pugliese, custodito nel tempo grazie al calore del sole. I Pomodori Secchi dell'Azienda Agricola Sapori di Casa sono il frutto di una tradizione contadina antica che trasforma i pomodori più dolci e polposi in una vera e propria gemma gastronomica.

Dopo la raccolta al giusto grado di maturazione, i pomodori vengono spaccati e lasciati essiccare lentamente al sole secondo i metodi naturali di una volta. Questo processo elimina l'acqua e concentra gli zuccheri e gli aromi dell'ortaggio. Una volta pronti, vengono rinvenuti in una delicata soluzione di aceto e acqua, conditi con origano profumato e un pizzico di sale, e immersi a falde nel pregiato Olio Extravergine di Oliva dell'azienda.

Carnosi, saporiti e dall'umami avvolgente, sono un ingrediente magico in cucina: ideali per arricchire bruschette rustiche con salumi e formaggi, perfetti per donare carattere a risotti, paste fredde o primi piatti. Provateli per rivisitare una classica caprese al posto del pomodoro fresco, o divertitevi a utilizzarli nei vostri panini e hamburger gourmet per una nota sapida e inconfondibile.

L'Identità del Vaso

• Produttore: Azienda Agricola Sapori di Casa (Puglia)

• Materia Prima: Pomodori 100% italiani coltivati nei campi propri ed essiccati al sole.

• Filiera: Lavorazione e invasamento manuale in Olio Extravergine di Oliva proprio.

• Carattere: Intenso, concentrato, sapido e mediterraneo.

• Nudo e Crudo: Solo pomodori essiccati, Olio EVO, aceto di vino, origano e sale. Senza conservanti sintetici, solfiti, correttori industriali o coloranti.

Scheda Tecnica e Trasparenza

Nota di Borgo Calvera: L'essiccazione naturale al sole permette di ottenere una falda di pomodoro morbida e carnosa ma non stopposa. L'uso di solo Olio EVO aziendale ne ammorbidisce la consistenza garantendo una conservazione ottimale senza alterare il gusto originario.

• Ingredienti: Pomodori secchi (da agricoltura propria), olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale, origano, acido citrico.

• Formati / Pezzature disponibili:

  • Vaso da 280 g

  • Vaso formato famiglia / dispensa da 500 g

• Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l'apertura, verificare che i pomodori rimangano ben coperti d'olio, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni.