Semola Rimacinata Integrale di Grano Duro (1kg / 5kg) – Pasta Barisano
Semola Rimacinata Integrale di Grano Duro (1kg / 5kg) – Pasta Barisano
La Semola Rimacinata Integrale di Grano Duro di Pasta Barisano, selezionata da Borgo Calvera, è la scelta d'elezione per chi vuole sfornare pane e focacce dal profilo rustico, ricco e salutare, senza scendere a compromessi sulla lavorabilità dell'impasto. Prodotta interamente a Stigliano, a circa 1.000 metri di altitudine, questa farina nasce dalla molitura e dal successivo passaggio di rimacinatura di tre varietà storiche di grano duro coltivate nei campi di proprietà: Marco Aurelio, Svevo e Re di Denari.
La grande differenza rispetto alle farine integrali industriali sta nella maestria della lavorazione artigianale: la rimacinatura riduce la granulometria della semola rendendola finissima, ma mantiene intatto il prezioso germe di grano e tutto il contenuto naturale di fibre della crusca. Si ottiene così una farina setosa al tatto ma dal carattere antico, capace di assorbire l'acqua in modo ottimale e di garantire una lievitazione eccellente.
Utilizzata per i prodotti da forno, questa semola dona un sapore intenso, avvolgente e dalle spiccate note tostate. È l'ingrediente perfetto per chi desidera prendersi cura del proprio benessere con un alimento ad alto contenuto di fibre e a ridotto indice glicemico, riscoprendo a tavola il profumo sincero della terra lucana.
Dettagli Tecnici e Valori Nutrizionali:
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Formati disponibili: 1 Kg, 5 Kg
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Origine del Grano: 100% Stigliano (Varietà: Marco Aurelio, Svevo, Re di Denari)
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Lavorazione: Semola integrale rimacinata fine, conservazione del germe di grano.
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Caratteristiche: Ricca di fibre, grana fine ideale per panificazione e lievitati integrali.
Valori Nutrizionali Medi (per 100g):
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Energia: 1380 kJ / 324 kcal
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Grassi: 2,20 g (di cui saturi: 0,0 g)
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Carboidrati: 64,80 g (di cui zuccheri: 1,80 g)
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Fibre: 9,40 g
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Proteine: 13,30 g
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Sodio: 0,00 g
Il consiglio di Borgo Calvera in Cucina:
Questa semola rimacinata integrale è straordinaria per preparare un pane nero della tradizione contadina cotto nel forno a legna, caratterizzato da una crosta spessa e un'alveolatura profumata. Sperimentatela anche per creare una focaccia integrale rustica da condire semplicemente con pomodorini invernali, un pizzico di origano selvatico e un giro generoso del nostro olio extravergine d'oliva.
Informazioni e Costi di Spedizione
Desideriamo garantirti un servizio rapido, sicuro e trasparente. Per questo motivo, tutte le nostre spedizioni sono affidate al corriere espresso BRT, leader nella logistica, che ci permette di farti arrivare a casa i sapori veraci della nostra terra in tempi rapidissimi e con la massima cura.
Tempi di Gestione e Consegna
- Preparazione dell'ordine: La preparazione del pacco richiede dai 2 ai 5 giorni lavorativi. Ci prendiamo questo tempo per assicurarci che ogni prodotto sia imballato alla perfezione.
- Tempi di spedizione: Una volta che il pacco viene preso in carico da BRT, la consegna avviene tramite servizio espresso in 24/48 ore in tutta Italia.
Le nostre Modalità di Spedizione
Per garantirti prodotti sempre perfetti e preservare la qualità della nostra dispensa, offriamo due diverse tipologie di spedizione espressa:
- Spedizione Standard (Espressa 24/48h): Copre l'intero territorio nazionale. È la soluzione ideale per tutti i prodotti non deperibili o che non necessitano di temperature controllate.
- Spedizione Fresh (Espressa 24/48h a temperatura controllata): È il servizio dedicato ai nostri prodotti più delicati e freschi, che viaggiano protetti per mantenere intatta la catena del freddo. Attualmente questo servizio copre circa 1300 località selezionate in Italia.
Nota importante sulla spedizione Fresh: Prima di completare l'acquisto di prodotti freschi, ti invitiamo a verificare se la tua zona è coperta dal servizio consultando la lista dei CAP serviti, che trovi in fondo al nostro sito insieme alle altre dispense utili (come Termini e Condizioni).
Costi di Spedizione
- Tariffa Base: La tariffa varia in base alla quantità e al peso della merce ordinata. Per i pacchi fino a 5 kg il costo è di 15 €.
- Spedizione Gratuita: Per tutti gli ordini con una spesa minima di 100 €, la spedizione è completamente gratuita.
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